В дошкольном учреждении организация питания детей – приоритетная задача, поскольку полноценный рацион является необходимым условием для поддержания здоровья. Сбалансированное питание – это фундамент долгой и активной жизни, залог хорошего самочувствия и защита от болезней. Правильно организованное питание обеспечивает организм необходимыми компонентами: белками, жирами, углеводами, витаминами и достаточной калорийностью. В детском саду предусмотрено пятиразовое питание: завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин.
В АНОДО «Мальвина» питание организовано в соответствии с действующими нормативными актами, включая Постановление от 28.09.2020 № 28 и Постановление № 32 от 28.10.2020, устанавливающими санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей.
Поставка готовых блюд осуществляется на основании договора с ООО «Успех Самара». Мы ежедневно корректируем заявки на питание, учитывая количество присутствующих детей. Информация о меню с указанием размера порций каждого блюда ежедневно размещается на стенде для родителей. На пищеблоке разработан график выдачи готовой продукции для каждой возрастной группы.
Для оптимизации процесса питания в детском саду используется примерное 10-дневное меню, утвержденное директором ООО «Успех Самара». В меню указаны рецептуры, калорийность, содержание белков, жиров и углеводов, в соответствии с технологическими нормативами и рецептурами для дошкольных учреждений, рекомендованными Роспотребнадзором по Самарской области. Меню предусматривает 5-разовый прием пищи при 12-часовом пребывании детей с соблюдением суточного набора продуктов. При разработке меню учитываются суточные нормы продуктов, объемы порций и химический состав продуктов. Так же круглогодично проводится искусственная витаминизация блюд витамином С.
Питание детей организовано в групповых комнатах. Отпуск питания производится через буфетно-раздаточные, расположенных в помещениях АНОДО «Мальвина».
Прием готовой продукции осуществляется только при наличии документов, подтверждающих ее качество и безопасность. Продукция поставляется в таре производителя. Документы, подтверждающие качество, и маркировочные ярлыки хранятся до окончания реализации продукции. Не допускаются к приему продукты с признаками недоброкачественности, без сопроводительных документов или без маркировки.